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텐지몽
텐지몽Tenjimon 天地門
Tenjimon 天地門
일식 | 가이세키
HISTORY
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텐지몽 (Tenjimon 天地門) - 다채로운 계절 식재료와 섬세한 조리 기법의 모던 가이세키.
톡톡의 김대천 셰프가 도쿄 DEN의 자이유 하세가와 셰프와 협업해 오픈한 일식 레스토랑으로, 가이세키 기반의 현대화된 요리를 선보인다. 17가지 유기농 채소를 하나하나 개별적으로 굽거나 찌고 튀겨낸 방식으로 조리한 샐러드가 시그니처 메뉴이며, 흔히 보는 샐러드와는 극명하게 다른 수준을 보여준다. 2019년 11월 개업.
[ 7호선 청담역 12번 출구로 나와 좌회전 후 좌회전 후 직진, 동양파라곤 지나면 좌측 ]
톡톡의 김대천 셰프가 도쿄 DEN의 자이유 하세가와 셰프와 협업해 오픈한 일식 레스토랑으로, 가이세키 기반의 현대화된 요리를 선보인다. 17가지 유기농 채소를 하나하나 개별적으로 굽거나 찌고 튀겨낸 방식으로 조리한 샐러드가 시그니처 메뉴이며, 흔히 보는 샐러드와는 극명하게 다른 수준을 보여준다. 2019년 11월 개업.
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