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꺼꾸로콩나물국밥
꺼꾸로콩나물국밥
한식 | 국물요리 | 콩나물국밥
HISTORY
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꺼꾸로콩나물국밥 - 거꾸로 세워 키운 콩나물로 만드는 콩나물국밥.
철원에서 거꾸로 키운 콩나물을 쓴 콩나물국밥이 유명한 집으로, 철원에서는 흔하지 않은 긴 대기줄을 목격할 수 있는 곳이기도 하다. 콩나물을 일정 기간 키운 뒤 거꾸로 세워 3~4일 동안 거꾸로 세워서 자라게 하여 잔뿌리가 없고 유난히 아삭거리는 콩나물 식감을 맛볼 수 있으며, 뿌리에 아스파라긴산이 더 많아져 건강에도 좋다고 한다. 뜨거운 국물 세 스푼을 넣고 익히는 수란, 실하게 들어간 오징어 등이 전주 현대옥의 그것과 흡사하면서도 깔끔하면서도 감칠맛이 일품인 국물 맛은 결코 뒤지지 않는다.
[ 철원우체국 좌측 농협 옆길로 진입 후 좌회전 ]
철원에서 거꾸로 키운 콩나물을 쓴 콩나물국밥이 유명한 집으로, 철원에서는 흔하지 않은 긴 대기줄을 목격할 수 있는 곳이기도 하다. 콩나물을 일정 기간 키운 뒤 거꾸로 세워 3~4일 동안 거꾸로 세워서 자라게 하여 잔뿌리가 없고 유난히 아삭거리는 콩나물 식감을 맛볼 수 있으며, 뿌리에 아스파라긴산이 더 많아져 건강에도 좋다고 한다. 뜨거운 국물 세 스푼을 넣고 익히는 수란, 실하게 들어간 오징어 등이 전주 현대옥의 그것과 흡사하면서도 깔끔하면서도 감칠맛이 일품인 국물 맛은 결코 뒤지지 않는다.
[ 철원우체국 좌측 농협 옆길로 진입 후 좌회전 ]
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