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송애집
송애집
한식 | 민물어패류 | 붕어찜
HISTORY
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송애집 - 진천에서 붕어찜이 유명한 곳.
진천군내 초평저수지가 내려다보이는 언덕에 위치한 붕어찜 전문점이다. 1977년 지역의 토박이 신호식 씨가 개업해 낚시꾼들의 식사와 매운탕을 끓여 내다가 입소문이 나면서 초평저수지의 별미 집으로 자리 잡았다. 강붕어나 외래종 떡붕어가 아닌 재래종 참붕어만 사용하는데, 길이가 25~30cm 정도의 토실토실한 1마리가 1인분으로 조리되어 상에 오른다. 붕어찜과 시래기를 먹은 뒤 밥을 비벼 먹기도 하고 볶아 먹기도 한다.
[ 초평면 화산리 불교연수원 앞 ]
진천군내 초평저수지가 내려다보이는 언덕에 위치한 붕어찜 전문점이다. 1977년 지역의 토박이 신호식 씨가 개업해 낚시꾼들의 식사와 매운탕을 끓여 내다가 입소문이 나면서 초평저수지의 별미 집으로 자리 잡았다. 강붕어나 외래종 떡붕어가 아닌 재래종 참붕어만 사용하는데, 길이가 25~30cm 정도의 토실토실한 1마리가 1인분으로 조리되어 상에 오른다. 붕어찜과 시래기를 먹은 뒤 밥을 비벼 먹기도 하고 볶아 먹기도 한다.
[ 초평면 화산리 불교연수원 앞 ]
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