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현재폐점-복성원
현재폐점-복성원
중식 | 일반중식
HISTORY
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복성원
50년 전통으로 3대에 걸쳐 화교가 운영하는 집으로, 옛날 자장면의 원형을 가장 잘 살리는 것으로 평가받는 곳이기도 하다. 산둥 출신인 창업주가 6·25 언저리에 식당을 연 이래 50여 년을 운영했고, 지금은 아들 주은준 씨가 대를 이어 운영하고 있다. 자장면에 관한한 적어도 정점에 속하는 집으로, 면발은 탄력이 강하고 쉽게 붙지 않으며, 춘장을 진하게 볶아낸 옛날식 자장소스는 짜지 않으면서 구수하고 깊은 맛이다. 돼지고기, 양배추, 양파의 질감도 훌륭하다. 튀김 내공을 느낄 수 있는 탕수육도 다른 중국집 탕수육과는 전혀 다른 맛을 낸다. 충북 증평이라는 지리적인 단점에도 불구하고 에피큐어들 사이에 평이 좋은 집이다.
[ 증평군청 사거리에 위치 ]
50년 전통으로 3대에 걸쳐 화교가 운영하는 집으로, 옛날 자장면의 원형을 가장 잘 살리는 것으로 평가받는 곳이기도 하다. 산둥 출신인 창업주가 6·25 언저리에 식당을 연 이래 50여 년을 운영했고, 지금은 아들 주은준 씨가 대를 이어 운영하고 있다. 자장면에 관한한 적어도 정점에 속하는 집으로, 면발은 탄력이 강하고 쉽게 붙지 않으며, 춘장을 진하게 볶아낸 옛날식 자장소스는 짜지 않으면서 구수하고 깊은 맛이다. 돼지고기, 양배추, 양파의 질감도 훌륭하다. 튀김 내공을 느낄 수 있는 탕수육도 다른 중국집 탕수육과는 전혀 다른 맛을 낸다. 충북 증평이라는 지리적인 단점에도 불구하고 에피큐어들 사이에 평이 좋은 집이다.
[ 증평군청 사거리에 위치 ]
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