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스시요헤이
스시요헤이すしよへい
すしよへい
일식 | 스시
HISTORY
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스시요헤이 (すしよへい) - 전주에서 맛보는 스시 오마카세.
180년 전통의 가이세키 요리집 나다망(なだ万)과 워커힐호텔 등을 거친 김영대 오너 셰프가 운영하는 스시야로, 당일 들어온 최상의 식재료로 준비한 오마카세 한 가지 코스만 선보인다. 카운터 8석과 1개의 룸으로 운영되기 때문에 미리 예약 후 방문하는 게 좋다. 요헤이라는 상호는 처음 쥐어내는 스시를 고안한 요리사 이름에서 따왔는데, 현재의 초밥 형태는 에도 시대 후기인 1810년 하나야 요헤이(華屋與兵衛)에 의해 만들어졌다고 전해진다.
[ 전주 효자동 신시가지, 효자5동주민센터에서 하나로마트 지나 직진하면 좌측 ]
180년 전통의 가이세키 요리집 나다망(なだ万)과 워커힐호텔 등을 거친 김영대 오너 셰프가 운영하는 스시야로, 당일 들어온 최상의 식재료로 준비한 오마카세 한 가지 코스만 선보인다. 카운터 8석과 1개의 룸으로 운영되기 때문에 미리 예약 후 방문하는 게 좋다. 요헤이라는 상호는 처음 쥐어내는 스시를 고안한 요리사 이름에서 따왔는데, 현재의 초밥 형태는 에도 시대 후기인 1810년 하나야 요헤이(華屋與兵衛)에 의해 만들어졌다고 전해진다.
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