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알렌
알렌Allen
Allen
컨템퍼러리 | 코리안 프렌치
HISTORY
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알렌 (Allen) - 제철 식재료와 한식의 발효 기술을 접목한 컨템퍼러리 퀴진.
미슐랭 3스타의 뉴욕의 일레븐 매디슨 파크(EMP) 출신으로 임프레션을 거친 서현민 셰프와 임프레션의 팀들이 같이 나와 새롭게 오픈한 프렌치 파인 다이닝 레스토랑이다. 한국의 제철 식재료와 한식의 발효 기술을 접목한 컨템퍼러리 퀴진이 특징이며, 프랑스 귀족 문화의 최고급 코스를 뜻하는 오트 퀴진(haute cuisine)에 기반한 요리를 선보인다. Allen은 셰프의 영어 이름이라고 한다. 2021년 11월 개업.
[ 2호선 역삼역 8번 출구에서 선릉역 방향으로 직진 623m, 센터필드EAST 2층 ]
미슐랭 3스타의 뉴욕의 일레븐 매디슨 파크(EMP) 출신으로 임프레션을 거친 서현민 셰프와 임프레션의 팀들이 같이 나와 새롭게 오픈한 프렌치 파인 다이닝 레스토랑이다. 한국의 제철 식재료와 한식의 발효 기술을 접목한 컨템퍼러리 퀴진이 특징이며, 프랑스 귀족 문화의 최고급 코스를 뜻하는 오트 퀴진(haute cuisine)에 기반한 요리를 선보인다. Allen은 셰프의 영어 이름이라고 한다. 2021년 11월 개업.
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