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알고리즘
알고리즘Aelgerizm
Aelgerizm
컨템퍼러리 | 재패니즈 프렌치
HISTORY
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알고리즘 (Aelgerizm) - 창의적인 코스요리를 선보이는 네오 와쇼쿠 다이닝.
재패니즈 프렌치를 기반으로 네오 와쇼쿠 다이닝을 표방한 컨템퍼러리 퀴진을 선보인다. 이태원 쟈크풀러에서 프렌치 터치를 가미한 수제버거를 선보였던 양민우 셰프가 일본 유학 시절 경험한 재패니즈 프렌치 레스토랑에서 얻은 영감을 바탕으로 사시미와 생선 요리를 기본으로 브라타 치즈, 올리브 오일, 허브 등을 사용하는 프렌치 터치를 가미해 재치 넘치는 변주와 융합의 요리를 선보인다. 상호도 algorithm이 아닌 Aelgerizm을 사용하고 있으며, A to Z를 콘셉트로 다양한 식재료를 바탕으로 음식간의 장르를 허물겠다는 의미를 담았다. 가격 대비 만족도가 높다. 2021년 개업.
[ 수인분당선 압구정로데오역 5번 출구로 나와 직진, 학동 사거리에서 우회전 후 청담CGV 골목 우측 ]
재패니즈 프렌치를 기반으로 네오 와쇼쿠 다이닝을 표방한 컨템퍼러리 퀴진을 선보인다. 이태원 쟈크풀러에서 프렌치 터치를 가미한 수제버거를 선보였던 양민우 셰프가 일본 유학 시절 경험한 재패니즈 프렌치 레스토랑에서 얻은 영감을 바탕으로 사시미와 생선 요리를 기본으로 브라타 치즈, 올리브 오일, 허브 등을 사용하는 프렌치 터치를 가미해 재치 넘치는 변주와 융합의 요리를 선보인다. 상호도 algorithm이 아닌 Aelgerizm을 사용하고 있으며, A to Z를 콘셉트로 다양한 식재료를 바탕으로 음식간의 장르를 허물겠다는 의미를 담았다. 가격 대비 만족도가 높다. 2021년 개업.
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