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진영면옥
진영면옥
한식 | 면류 | 냉면
HISTORY
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진영면옥 - 평양냉면계의 신흥 강자.
2020년 개업한 신흥 평양냉면 강자로, 특급 호텔 출신으로 국가공인 조리기능장인 김상우 셰프가 운영하는 곳이다. 단아한 담음새, 직접 맷돌에 갈아 제분하여 메밀 향의 깊이가 있는 얇고 밸런스 좋은 면발이 특징이며, 국내산 1등급 한우 양지를 우려낸 순수하고 깔끔하면서 육향과 감칠맛이 일품인 육수는 어디에 견주어도 손색이 없을 정도다. 조청과 과일로 은은한 단맛을 낸 양념장의 비빔냉면도 괜찮다. 파, 쑥갓 등의 채소 위에 소고기 수육을 올리고 자작하게 국물을 부어서 내는 양지수육도 훌륭하다.
[ 시흥 IC에서 금천구 방향으로 직진, 독산 사거리에서 좌회전 후 좌측 두 번째 골목으로 좌회전하면 좌측 ]
2020년 개업한 신흥 평양냉면 강자로, 특급 호텔 출신으로 국가공인 조리기능장인 김상우 셰프가 운영하는 곳이다. 단아한 담음새, 직접 맷돌에 갈아 제분하여 메밀 향의 깊이가 있는 얇고 밸런스 좋은 면발이 특징이며, 국내산 1등급 한우 양지를 우려낸 순수하고 깔끔하면서 육향과 감칠맛이 일품인 육수는 어디에 견주어도 손색이 없을 정도다. 조청과 과일로 은은한 단맛을 낸 양념장의 비빔냉면도 괜찮다. 파, 쑥갓 등의 채소 위에 소고기 수육을 올리고 자작하게 국물을 부어서 내는 양지수육도 훌륭하다.
[ 시흥 IC에서 금천구 방향으로 직진, 독산 사거리에서 좌회전 후 좌측 두 번째 골목으로 좌회전하면 좌측 ]
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