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혜성식당
혜성식당
한식 | 어패류 | 밴댕이
HISTORY
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혜성식당 - 선창가의 별미 반지회.
1980년 8월 개업한 40여 년 업력의 노포 원조집으로, 시간이 멈춘 듯 옛 풍경을 고스란히 간직한 째보선창 골목길에서 반지(밴댕이)회와 생선탕을 선보인다. 제철이 아닌 경우에는 잡자마자 급랭시킨 냉동 반지를 쓰지만 부드러운 육질과 고소한 맛은 그대로 살아 있다. 근처의 다른 식당이 준치회를 낼 때부터 홀로 반지회만 냈고 준치가 귀해지면서 다른 식당들도 모두 반지회로 메뉴를 변경했다고 한다. 반지가 표준어고 밴댕이는 강화의 사투리라고 한다.
[ 금암동 째보선창 골목길에 위치 ]
1980년 8월 개업한 40여 년 업력의 노포 원조집으로, 시간이 멈춘 듯 옛 풍경을 고스란히 간직한 째보선창 골목길에서 반지(밴댕이)회와 생선탕을 선보인다. 제철이 아닌 경우에는 잡자마자 급랭시킨 냉동 반지를 쓰지만 부드러운 육질과 고소한 맛은 그대로 살아 있다. 근처의 다른 식당이 준치회를 낼 때부터 홀로 반지회만 냈고 준치가 귀해지면서 다른 식당들도 모두 반지회로 메뉴를 변경했다고 한다. 반지가 표준어고 밴댕이는 강화의 사투리라고 한다.
[ 금암동 째보선창 골목길에 위치 ]
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