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고급아바이순대
고급아바이순대
한식 | 국물요리 | 순댓국
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고급아바이순대 - 모둠순대와 내장류 위주의 순댓국이 나오는 순대정식.
강동구 일대를 대표하는 30여 년 업력의 이북식 아바이순대 전문점으로, 주인 김영자 씨가 식당 일을 하면서 어깨너머로 배운 레시피에 자신만의 방식을 더해 순대를 만든다. 땅콩과 두부로 고소함을 더하고 돼지 횡격막과 된장을 활용해 만든 특제 양념으로 잡내를 잡고 감칠맛을 살렸다고 한다. 아바이순대와 막창, 암뽕, 오소리감투 등의 내장을 한번에 맛볼 수 있는 모둠순대와 맑은 고깃 국물에 막창, 곱창, 대창 등의 내장류 위주의 깔끔한 순댓국에 모둠순대가 따라 나오는 순대정식을 추천한다. 흔히 볼 수 있는 머릿고기와 간, 허파는 취급하지 않는다.
[ 5호선 길동역 3번 출구에서 250m 직진 후 KB국민은행 맞은편 길로 좌회전 ]
강동구 일대를 대표하는 30여 년 업력의 이북식 아바이순대 전문점으로, 주인 김영자 씨가 식당 일을 하면서 어깨너머로 배운 레시피에 자신만의 방식을 더해 순대를 만든다. 땅콩과 두부로 고소함을 더하고 돼지 횡격막과 된장을 활용해 만든 특제 양념으로 잡내를 잡고 감칠맛을 살렸다고 한다. 아바이순대와 막창, 암뽕, 오소리감투 등의 내장을 한번에 맛볼 수 있는 모둠순대와 맑은 고깃 국물에 막창, 곱창, 대창 등의 내장류 위주의 깔끔한 순댓국에 모둠순대가 따라 나오는 순대정식을 추천한다. 흔히 볼 수 있는 머릿고기와 간, 허파는 취급하지 않는다.
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- 순대국밥 (8천원), 순대정식 (1만1천원), 모둠순대, 왕순대 (각 소 1만6천원, 대 1만8천원)
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