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으뜸명가
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한식 | 가금류 | 닭갈비
HISTORY
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으뜸명가 - 숯불더덕닭갈비가 맛있는 곳.
2013년 개업한 숯불 닭갈비 전문점으로, 국내산 참나무를 사용해 발암물질이 없는 참숯 백탄에 굽는 닭갈비를 즐길 수 있다. 강원도 횡성산 더덕을 함께 구워서 먹는 숯불더덕닭갈비가 시그니처 메뉴이며, 당일 도축한 닭의 허벅지살 부위를 7가지의 한약재와 각종 과일과 꿀, 그리고 간장을 더한 후 저온 숙성한 소스를 베이스로 만든 간장과 매운맛, 두 가지의 양념에 저민 닭고기와 양념을 묻힌 더덕이 나온다. 초벌구이 후 제공하는 방식이라 살짝만 더 익혀서 먹기 때문에 구이 실력에 따른 맛의 편차가 적은 편이다.
[ 1, 7호선 가산디지털단지역 9번 출구로 나와 가산SKV1센터 뒤편 먹거리촌 입구 ]
2013년 개업한 숯불 닭갈비 전문점으로, 국내산 참나무를 사용해 발암물질이 없는 참숯 백탄에 굽는 닭갈비를 즐길 수 있다. 강원도 횡성산 더덕을 함께 구워서 먹는 숯불더덕닭갈비가 시그니처 메뉴이며, 당일 도축한 닭의 허벅지살 부위를 7가지의 한약재와 각종 과일과 꿀, 그리고 간장을 더한 후 저온 숙성한 소스를 베이스로 만든 간장과 매운맛, 두 가지의 양념에 저민 닭고기와 양념을 묻힌 더덕이 나온다. 초벌구이 후 제공하는 방식이라 살짝만 더 익혀서 먹기 때문에 구이 실력에 따른 맛의 편차가 적은 편이다.
[ 1, 7호선 가산디지털단지역 9번 출구로 나와 가산SKV1센터 뒤편 먹거리촌 입구 ]
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