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무주어죽
무주어죽
한식 | 민물어패류 | 어죽
HISTORY
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무주어죽 - 3가지 어죽이 맛있기로 유명한 어죽 전문점.
1991년 개업한 30여 년 업력의 집으로, 무주의 대표적인 향토 음식인 어죽이 유명하다. 빠가사리를 10시간 동안 푹 끓여 진한 우윳빛 육수를 만든 후 여기에 황칠나무 담근 물을 더하고 고추장과 된장을 풀어 만든 빠가사리어죽과 무주 특산물인 천마를 넣은 천마어죽, 흔히 볼 수 없는 민물고기의 황제 쏘가리로 만든 쏘가리어죽을 맛볼 수 있다. 빙어에 산약초 진액을 비롯한 30가지 재료가 들어간 양념을 발라 기름에 튀긴 도리뱅뱅이도 인기다. 어죽 삼총사로 연간 매출 7억 원을 올리기도 했다.
[ 무주 읍내에서 앞섬 방향으로 진행하다 앞섬다리 앞 도로변 좌측 ]
1991년 개업한 30여 년 업력의 집으로, 무주의 대표적인 향토 음식인 어죽이 유명하다. 빠가사리를 10시간 동안 푹 끓여 진한 우윳빛 육수를 만든 후 여기에 황칠나무 담근 물을 더하고 고추장과 된장을 풀어 만든 빠가사리어죽과 무주 특산물인 천마를 넣은 천마어죽, 흔히 볼 수 없는 민물고기의 황제 쏘가리로 만든 쏘가리어죽을 맛볼 수 있다. 빙어에 산약초 진액을 비롯한 30가지 재료가 들어간 양념을 발라 기름에 튀긴 도리뱅뱅이도 인기다. 어죽 삼총사로 연간 매출 7억 원을 올리기도 했다.
[ 무주 읍내에서 앞섬 방향으로 진행하다 앞섬다리 앞 도로변 좌측 ]
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