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산골농장식당
산골농장식당
한식 | 육류 | 돼지고기구이
HISTORY
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산골농장식당 - 직접 키운 버크셔K를 취급하는 정육점 겸 식당.
1988년 6월 개업한 30여 년 업력의 노포로, 직영 농장에서 키운 버크셔K를 판매하는 정육점과 식당을 겸하고 있다. 버크셔K로 알려진 지리산 흑돼지의 본고장 남원에서도 제대로 된 버크셔K 흑돼지를 즐길 수 있으며, 지방과 살코기의 황금비율이 인상적인 두툼한 삼겹살부터 목살, 항정살, 가브리살, 그리고 저미 듯 얇게 손질한 갈매기살 등 여러 부위를 고루 맛볼 수 있다.남원의 박화춘 명인이 개발한 버크셔K는 영국이 원산지인 버커셔종 흑돼지를 개량한 한국형 버커셔종으로 육질이 붉고 탄탄하면서도 불포화지방이 많아 확연히 다른 식감과 고소함을 자랑한다.
[ 인월지리산공용터미널 좌측, 새마을금고 맞은편 ]
1988년 6월 개업한 30여 년 업력의 노포로, 직영 농장에서 키운 버크셔K를 판매하는 정육점과 식당을 겸하고 있다. 버크셔K로 알려진 지리산 흑돼지의 본고장 남원에서도 제대로 된 버크셔K 흑돼지를 즐길 수 있으며, 지방과 살코기의 황금비율이 인상적인 두툼한 삼겹살부터 목살, 항정살, 가브리살, 그리고 저미 듯 얇게 손질한 갈매기살 등 여러 부위를 고루 맛볼 수 있다.남원의 박화춘 명인이 개발한 버크셔K는 영국이 원산지인 버커셔종 흑돼지를 개량한 한국형 버커셔종으로 육질이 붉고 탄탄하면서도 불포화지방이 많아 확연히 다른 식감과 고소함을 자랑한다.
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- 한우등심 (200g 3만8천원), 흑돼지삼겹살, 목살 (각 200g 1만5천원), 항정살, 가브리살, 갈매기살 (각 200g 1만6천원), 한우갈비탕 (1만3천원), 곰탕 (1만원), 뼈다귀탕, 김치찌개 (각 9천원)
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