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할매닭발
할매닭발
한식 | 가금류 | 닭발
HISTORY
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할매닭발 - 불향 은은한 닭발구이.
1974년 개업한 50여 년 업력의 노포로, 연탄불에 굽는 무뼈닭발을 비롯해 닭목살, 닭똥집 등을 즐길 수 있다. 당일 작업한 신선한 닭발에 의성산 마늘과 고춧가루로 양념한 다음 하룻밤 동안 냉장 숙성을 거친 후 초벌구이로 불향을 입혀 고소하면서도 탱탱하고 쫄깃한 식감이 일품이다. 멸치 국물에 말아낸 메밀묵과 콩나물, 호박, 버섯, 무생채, 미역줄기 등의 나물에 비벼서 먹는 보리밥도 많이 찾는다. 모든 식재료는 국내산만 쓴다.
[ 의성 전통시장 내 먹거리골목 중간 ]
1974년 개업한 50여 년 업력의 노포로, 연탄불에 굽는 무뼈닭발을 비롯해 닭목살, 닭똥집 등을 즐길 수 있다. 당일 작업한 신선한 닭발에 의성산 마늘과 고춧가루로 양념한 다음 하룻밤 동안 냉장 숙성을 거친 후 초벌구이로 불향을 입혀 고소하면서도 탱탱하고 쫄깃한 식감이 일품이다. 멸치 국물에 말아낸 메밀묵과 콩나물, 호박, 버섯, 무생채, 미역줄기 등의 나물에 비벼서 먹는 보리밥도 많이 찾는다. 모든 식재료는 국내산만 쓴다.
[ 의성 전통시장 내 먹거리골목 중간 ]
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- 닭발 (1만원), 닭목살, 닭똥집 (각 5천원), 보리밥, 메밀묵 (각 6천원), 잔치국수 (5천원)
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