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사루카메
사루카메Sarukame
Sarukame
일식 | 라멘
HISTORY
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사루카메 (Sarukame) - 바지락 육수 베이스의 일본식 라멘.
일본 교토 출신의 혼마 히로토(本間 裕人) 셰프가 운영하는 라멘 전문점으로, 조개를 활용한 해물 육수 베이스의 쇼유라멘으로 유명한 일본 오사카의 인류모두면류(人類みな麺類)에서 3년간 면식 수행한 한국인 창업주가 2017년 개업하면서부터 라멘 마니아들의 지지를 얻었지만 2021년 사정이 생기고 일본에서 면식 수행한 현 셰프가 브랜드와 레시피를 계승하게 되었다. 맑고 깔끔한 바지락 육수의 카메(바지락)라멘과 한번 튀겨낸 꽃게가 추가된 꽃게바지락라멘이 시그니처 메뉴이며, 꽃게바지락라멘은 점심 10그릇 한정 수량으로 제공된다. 사루카메는 일본어 시루(サル,원숭이)와 카메(かめ,거북이)의 합성어로 개그맨 유세윤으로부터 영감을 받아지었다고 한다. 2017년 10월 개업
[ 2, 경의중앙, 공항선 홍대입구역 3번 출구로 나와 연트럴파크와 연남파출소 지나면 위치 ]
일본 교토 출신의 혼마 히로토(本間 裕人) 셰프가 운영하는 라멘 전문점으로, 조개를 활용한 해물 육수 베이스의 쇼유라멘으로 유명한 일본 오사카의 인류모두면류(人類みな麺類)에서 3년간 면식 수행한 한국인 창업주가 2017년 개업하면서부터 라멘 마니아들의 지지를 얻었지만 2021년 사정이 생기고 일본에서 면식 수행한 현 셰프가 브랜드와 레시피를 계승하게 되었다. 맑고 깔끔한 바지락 육수의 카메(바지락)라멘과 한번 튀겨낸 꽃게가 추가된 꽃게바지락라멘이 시그니처 메뉴이며, 꽃게바지락라멘은 점심 10그릇 한정 수량으로 제공된다. 사루카메는 일본어 시루(サル,원숭이)와 카메(かめ,거북이)의 합성어로 개그맨 유세윤으로부터 영감을 받아지었다고 한다. 2017년 10월 개업
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- 꽃게바지락라멘 (1만3천8백원), 바지락라멘 (1만원), 파이코탄탄멘 (1만3천8백원), 마제탄탄멘히로퐁 (1만3천8백원), 농후탄탄멘 (1만2천원), 스테미너동 (5천원)
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