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칠산꽃게장
칠산꽃게장
한식 | 어패류 | 게장
HISTORY
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칠산꽃게장 - 부안 일대에서 유명한 간장게장 전문점.
전라북도 명품인증을 받은 꽃게장을 맛볼 수 있는 곳으로, 꽃게 박사로 불리는 장형수 씨가 짜지 않고 간이 적당한 꽃게장을 선보인다. 살과 알이 꽉 찬 4월~5월 사이에 잡은 암꽃게를 급속 냉동해 1년 내내 사용하며, 고추씨, 대추, 마늘, 생강, 당귀, 감초 등을 넣고 달여낸 간장을 부어 3일간 숙성한 것이 특징이다. 꽃게무침과 꽃게탕도 취급한다. 1992년 8월 칠산식품 개업.
[ 변산중학교 맞은편 ]
전라북도 명품인증을 받은 꽃게장을 맛볼 수 있는 곳으로, 꽃게 박사로 불리는 장형수 씨가 짜지 않고 간이 적당한 꽃게장을 선보인다. 살과 알이 꽉 찬 4월~5월 사이에 잡은 암꽃게를 급속 냉동해 1년 내내 사용하며, 고추씨, 대추, 마늘, 생강, 당귀, 감초 등을 넣고 달여낸 간장을 부어 3일간 숙성한 것이 특징이다. 꽃게무침과 꽃게탕도 취급한다. 1992년 8월 칠산식품 개업.
[ 변산중학교 맞은편 ]
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