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해목
해목海木
海木
일식 | 장어덮밥
HISTORY
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해목 (海木) - 해운대 히쓰마부시 전문점.
나고야식 장어덮밥인 히쓰마부시(ひつまぶし)가 유명한 곳이다. 풍천장어에 특제 소스를 발라 숯불에 3번 구워낸 것이 특징이며, 네모난 통에 장어가 통으로 나오는 부드러운 동경식 우나쥬에 비해 나고야식 히쓰마부시는 동그란 통에 토막 낸 장어가 나오며 겉바속촉이 특징이다. 히쓰마부시를 현지인들은 나무주걱으로 4등분 한 후 처음에는 그냥 장어 고유의 맛을, 그다음에는 파, 고추냉이, 깻잎 등을 섞어서 먹어보고, 세 번째로 차를 부어 오차즈께라는 방식으로 먹고, 마지막으로 위의 세 가지 중 자신이 가장 좋아하는 방식으로 즐긴다고 한다. 카이센동도 인기.
[ 2호선 해운대역 5번 출구에서 해운대해수욕장 방향 233m ]
나고야식 장어덮밥인 히쓰마부시(ひつまぶし)가 유명한 곳이다. 풍천장어에 특제 소스를 발라 숯불에 3번 구워낸 것이 특징이며, 네모난 통에 장어가 통으로 나오는 부드러운 동경식 우나쥬에 비해 나고야식 히쓰마부시는 동그란 통에 토막 낸 장어가 나오며 겉바속촉이 특징이다. 히쓰마부시를 현지인들은 나무주걱으로 4등분 한 후 처음에는 그냥 장어 고유의 맛을, 그다음에는 파, 고추냉이, 깻잎 등을 섞어서 먹어보고, 세 번째로 차를 부어 오차즈께라는 방식으로 먹고, 마지막으로 위의 세 가지 중 자신이 가장 좋아하는 방식으로 즐긴다고 한다. 카이센동도 인기.
[ 2호선 해운대역 5번 출구에서 해운대해수욕장 방향 233m ]
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- 히쓰마부시 (3만9천원, 특 5만8천원), 카이센동 (3만7천원, 특 5만1천원)
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