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금성칡냉면
금성칡냉면본점
본점
한식 | 면류 | 칡냉면
HISTORY
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금성칡냉면 (본점) - 광주 봉선동이 본점인 칡냉면 전문점.
1980년 개업한 40여 년 업력의 노포로 칡냉면을 처음 개발해 선보인 원조집이다. 강원도 양구에서 공수한 칡을 사용해 제면하고 양지머리, 양파, 무를 사용해 우려낸 육수를 슬러시 상태로 제공하는 것이 특징이며, 산삼의 잎과 쏙 닮은 목본식물인 가시오갈피를 활용한 가시오갈피 냉면도 처음 개발해 선보이고 있다.
1986년 칡냉면 특허를 출원하고 프랜차이즈 회사를 설립했으며, 남원 지리산 일대에서 탄생한 반죽에 칡가루를 첨가해 제면하는 칡국수 형태의 면과도 다르다.
[ 봉선지웰 아파트 후문 좌측 ]
1980년 개업한 40여 년 업력의 노포로 칡냉면을 처음 개발해 선보인 원조집이다. 강원도 양구에서 공수한 칡을 사용해 제면하고 양지머리, 양파, 무를 사용해 우려낸 육수를 슬러시 상태로 제공하는 것이 특징이며, 산삼의 잎과 쏙 닮은 목본식물인 가시오갈피를 활용한 가시오갈피 냉면도 처음 개발해 선보이고 있다.
1986년 칡냉면 특허를 출원하고 프랜차이즈 회사를 설립했으며, 남원 지리산 일대에서 탄생한 반죽에 칡가루를 첨가해 제면하는 칡국수 형태의 면과도 다르다.
[ 봉선지웰 아파트 후문 좌측 ]
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