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태화닭갈비
태화닭갈비
한식 | 가금류 | 닭갈비
HISTORY
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태화닭갈비 - 닭 다리 부위와 돼지기름 조합의 감칠맛.
1968년 개업한 50여 년 업력의 노포로, 닭갈비의 또 다른 발상지인 홍천에서도 처음 선보인 원조집이다. 일반 닭갈비와 다르게 닭 다리 부위를 넓게 발골한 고기를 사용해서 껍질과 살의 비율이 적절하여 먹는 식감이 좋고 돼지기름을 사용한 것이 숨은 맛의 포인트이다. 잘 손질한 닭 창자와 오도독한 식감의 모래집을 볶아서 먹는 별미 메뉴인 닭내장을 같이 주문해 섞어도 좋다.
취향에 맞게 떡, 고구마, 치즈, 우동사리 등을 추가해서 먹기도 한다.
[ 홍천감리교회 맞은편 골목 ]
1968년 개업한 50여 년 업력의 노포로, 닭갈비의 또 다른 발상지인 홍천에서도 처음 선보인 원조집이다. 일반 닭갈비와 다르게 닭 다리 부위를 넓게 발골한 고기를 사용해서 껍질과 살의 비율이 적절하여 먹는 식감이 좋고 돼지기름을 사용한 것이 숨은 맛의 포인트이다. 잘 손질한 닭 창자와 오도독한 식감의 모래집을 볶아서 먹는 별미 메뉴인 닭내장을 같이 주문해 섞어도 좋다.
취향에 맞게 떡, 고구마, 치즈, 우동사리 등을 추가해서 먹기도 한다.
[ 홍천감리교회 맞은편 골목 ]
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