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우동쯔요시
우동쯔요시うどんつよし
うどんつよし
일식 | 우동
HISTORY
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우동쯔요시 (うどんつよし) - 하남에서 맛보는 일본 가가와현식 수타 우동.
일본 가가와현 다카마쓰 지역의 명물 수타 우동인 사누키를 재현해 선보이는 곳이다. 물, 소금, 밀가루만을 사용해 자가제면한 매끄럽고 탱탱한 굵은 면발에 다시마, 멸치 등 6가지 재료를 우려낸 육수에 2주간 숙성한 간장을 더한 것이 특징이며, 기본 쯔유로 만든 은은한 감칠맛의 가케우동과 냉우동인 붓가케, 프랑스산 이즈니 버터, 날계란, 맛간장으로 맛을 낸 비빔면인 가마버터우동이 인기 메뉴이다. 시즌마다 메뉴판에 없는 신메뉴가 등장하기도 한다.
90년대 일본 유학시절 로커를 꿈꾸던 주인장이 모델로 삼았던 싱어송라이트 나가부치 쯔요시의 이름을 상호로 쓰고 있다.
[ 5호선 미사역 8번 출구에서 644m, 미사강변우리들교회, 파리바게뜨 근처 ]
일본 가가와현 다카마쓰 지역의 명물 수타 우동인 사누키를 재현해 선보이는 곳이다. 물, 소금, 밀가루만을 사용해 자가제면한 매끄럽고 탱탱한 굵은 면발에 다시마, 멸치 등 6가지 재료를 우려낸 육수에 2주간 숙성한 간장을 더한 것이 특징이며, 기본 쯔유로 만든 은은한 감칠맛의 가케우동과 냉우동인 붓가케, 프랑스산 이즈니 버터, 날계란, 맛간장으로 맛을 낸 비빔면인 가마버터우동이 인기 메뉴이다. 시즌마다 메뉴판에 없는 신메뉴가 등장하기도 한다.
90년대 일본 유학시절 로커를 꿈꾸던 주인장이 모델로 삼았던 싱어송라이트 나가부치 쯔요시의 이름을 상호로 쓰고 있다.
[ 5호선 미사역 8번 출구에서 644m, 미사강변우리들교회, 파리바게뜨 근처 ]
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