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정동
정동正桐 수완본점
正桐 수완본점
일식 | 돈카츠
HISTORY
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정동 (正桐 수완본점) - 숯불에 굽는 까망이 규카츠.
광주 수완지구에 위치한 일본식 돈카츠 전문점으로, 360시간 워터에이징 숙성 후 개인화로에서 구워 먹는 규카츠로 유명한 곳이다. 소고기 채끝살에 오징어 먹물과 김가루를 입힌 시그니처 규카츠는 고소하면서도 숯불 향이 더해진 풍미와 부드러운 식감이 인상적이며, 얼음 물에 담겨 나와 장국에 적셔 먹는 일본식 넓적우동으로 메이지 27년인 1894년 개업한 하나야마(花山) 우동을 재현한 냉우동도 나름 이색적이다.
[ 수완지구 파출소에서 수완지구 열병합발전소 방향 300m, 우측 먹자골목 내 ]
광주 수완지구에 위치한 일본식 돈카츠 전문점으로, 360시간 워터에이징 숙성 후 개인화로에서 구워 먹는 규카츠로 유명한 곳이다. 소고기 채끝살에 오징어 먹물과 김가루를 입힌 시그니처 규카츠는 고소하면서도 숯불 향이 더해진 풍미와 부드러운 식감이 인상적이며, 얼음 물에 담겨 나와 장국에 적셔 먹는 일본식 넓적우동으로 메이지 27년인 1894년 개업한 하나야마(花山) 우동을 재현한 냉우동도 나름 이색적이다.
[ 수완지구 파출소에서 수완지구 열병합발전소 방향 300m, 우측 먹자골목 내 ]
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