최상급 투뿔 한우를 오마카세로 즐길 수 있는 곳으로, 퍼포먼스로 당일 사용될 고기를 설명과 함께 보여준 후 코스처럼 요리가 시작된다. 진하고 뽀얀 사골국과 김부각에 올린 육회, 참치 타르타르, 마늘 퓌레를 곁들인 안심, 채끝살과 유자 머스터드, 관자와 새우 세비체, 살치살과 깻잎 치미추리, 양념갈비, 한우 패티가 들어간 수제 햄버거, 솥밥과 육개장, 산딸기 잼을 얹은 판나코타까지 조금씩 다른 구성의 한우 오마카세를 합리적인 가격에 즐길 수 있다. 2022년 8월 개업.