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- 서울 서초구 서초동 1322-11
- 02-581-2235
- 한우다이닝울릉 (ULLEUNG) - 울릉도 약소와 검증된 평양냉면.
2020년 개업한 신생 업소로 강남 최고의 평양냉면으로 평가받으며 화제가 되었던 서관면옥에서 운영한다. 울릉도 약소를 비롯한 울릉도에서 나는 식재료를 활용한 한식 베이스의 한우 다이닝을 선보인다. 숙성 과정을 거쳐 시소페스토, 더덕치미추리소스, 말돈 소금에 찍어서 먹는 약소고기도 훌륭하지만, 100% 제주산 메밀로 만든 툭툭 끊기는 식감에 거피의 까끌함이 더해진 순면과 깊고 진한 육향의 깔끔하고 개성 있는 육수가 특징인 평양냉면은 최고의 수준을 보여준다.
[ 2호선 강남역 8번 출구에서 교대역 방향으로 직진, 강남빌딩을 지나 좌회전 후 150m 전방 ]
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- 서울 서초구 반포동 549-3
- 02-568-7775
- 해남천일관 - 해남의 노포 천일식당 서울 분점.
1924년 일제 강점기에 개업한 해남 천일식당의 서울 분점으로, 창업주 박성순 할머니의 딸이 운영을 맡아 떡갈비를 중심으로 한 남도식 한정식을 선보이고 있다. 담양이나 광주의 떡갈비에 비해 고기의 입자가 그대로 살아있는 차이가 느껴지는 떡갈비를 비롯해 전어밤젓, 창난젓, 어리굴젓, 밴댕이젓, 토하젓 등 남도 특유의 곰삭은 젓갈을 포함한 별미들을 만나볼 수 있다. 천일관의 남도식 메뉴 구성을 잘 파악하고 방문하면 좋다. 1990년 8월 개업.
[ 3, 7, 9호선 고속터미널역 5번 출구에서 675m ]
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- 서울 서초구 서초동 1302-50
- 02-595-3339
- 혜장국 - 대구식 한우육개장과 수육.
본앤브레드의 1++등급 한우와 굵은 대파를 사용해 끓인 대구식 육개장을 맛볼 수 있는 곳이다. 뭉텅뭉텅 투박하게 썬 고기와 대파, 무, 마늘, 고추기름으로 시원한 맛을 낸 것이 특징이며, 대구 현지에서는 따로국밥으로 더 많이 불린다. '시원스럽다'는 의미의 혜를 붙이는 네이밍 센스가 돋보인다. 양지, 사태, 차돌박이 구성의 한우 수육도 수준이 있다. 2020년 12월 개업.
[ 9,신분당선 신논현역 9번 출구에서 124m, 교보문고 사옥 옆 ]
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흑산도홍어 (흑산홍어연구소)
한식 | 어패류 | 홍어
- 서울 서초구 방배동 453-6
- 02-584-1275
- 흑산도홍어 (흑산홍어연구소) - 서울 홍어요리의 신흥 강자.
호텔 출신의 젊은 요리사들이 의기투합해 만든 홍어 전문 음식점이다. 일반적인 홍어집과 달리 젊은 감각의 깔끔함으로 무장된 신흥 홍어요리 강자로, 홍어삼합을 비롯해 홍어애, 홍어찜, 애탕, 홍어알집찜, 홍어튀김, 홍어만두까지의 코스나 단품을 선택해 즐길 수 있다. 홍어를 국내산과 수입산으로 나누어 가격을 책정하고 판매하고 있어 만족도가 높다.
[ 4호선 사당역 11번 출구, 방배경찰서 옆 ]
