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화양연가 (화羊연가)
한식 | 육류 | 양고기
서울 용산구 남영동 89-5
070-8950-8059
화양연가 (화羊연가) - 숙대 인근에서 양갈비를 잘하는 곳. 2001년 7월 개업한 양갈비 전문점으로, 숯불에 굽는 양갈비와 양전골 두 가지가 메뉴의 전부다. 생후 6개월 미만의 호주산 램을 사용하며, 특유의 향은 살리면서 잡내를 잘 잡아낸 것이 특징이다. 양갈비를 시키면 양전골의 국물과 같은 해장국이 나와 술 한잔하기에도 그만이다. 난과 올리브가 나와 겨자 소스와 함께 싸먹는 재미도 나름 괜찮다. [ 4호선 숙대입구역 6번 출구로 나와 직진, IBK기업은행 지나 풀잎문화센터 끼고 좌회전 ]
휴135 (休135)
기타 | 스테이크
서울 용산구 한남동 744-5
070-4155-0135
휴135 (休135) - 드라이에이징 스테이크의 진수. 뉴욕 CIA 출신으로 찰리파머에서 이그제큐티브 셰프를 거친 김세경 셰프가 운영하는 드라이에이징 스테이크 전문점이다. 발효를 촉진시키는 누룩을 표면에 바르고 안심은 14일 안팎, 나머지 부위는 30~40일간의 숙성을 거친다. 육질이 부드러워지는 것은 물론이고 견과류의 고소한 맛과 치즈 향, 산미가 일품인 드라이에이징 스테이크의 진수를 맛볼 수 있다. 런치에만 제공되는 솥밥의 구성도 훌륭하다. 2018년 10월 개업. [ 한강진역 1번 출구에서 직진하다 가봉대사관과 우리은행 지나서 우회전 후 우회전하면 좌측 ]
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